Постови

Приказују се постови за август, 2015

Posno slatko uvijeno pecivo od posnog ludog testa

Слика
Moje igrarije sa posnim ludim testom :)
Recept za posno ludo testo : http://cacinakuhinja.blogspot.com/2015/08/posno-ludo-testo-fasting-crazy-dough.html
Jedan jeftin slatkis, ali da naglasim, meki prvog dana, sutradan se vec malo stvrdnu, mada je meni ostalo samo jedno :)
Odvojiti od testa 12 kuglica, tezine oko 80-90 g.
Kuglicu razviti u elipsu, zaseci kao na slici, premazati topljenim margarinom, staviti pekmez.
Poceti sa rolanjem od dela na kome je pekmez.
Urolati.
Uvijati.
I ovako to izgleda kad zavrsite.
Staviti ih u kalp za mafine. Ja sam stavljala na papir za pecenje.
Ostaviti ih da malo narastu, pa ih premazati topljenim margarinom i peci na 200 stepeni oko 25 minuta.
Za sluzenje posuti prah secerom.









Posna uvijena pogaca od posnog ludog testa /Fasting wrapped cake of crazy dough

Слика
Slicnu posnu pogacu sam vec mesila, razlika je u receptu za testo i nacinu uvijanja.
Uzela sam otprilike trecinu posnog ludog testa, za koje je recept ovde :
http://cacinakuhinja.blogspot.com/2015/08/posno-ludo-testo-fasting-crazy-dough.html

Od testa razviti pravougaonik sto tanji i pravilniji mozete.
Sekacem za pizzu seci ukoso testo, ali ne do kraja, i sa jedne i sa druge strane ostaje malo prostora.
Premazari topljenim margarinom.
Urolati.
Zatim uviti u krug
Prebaciti u serpu br. 24 na papir za pecenje.
Pokriti da malo naraste, pa premazati topljenim margarinom.
Peci na 200 stepeni oko 35-40 minuta.
Pecenu pogacu opet premazati topljenim margarinom.
I ruckati :)










Posno ludo testo / Fasting crazy dough

Слика
Mislim da na netu nema recepta za posno ludo testo, ne znam, bar ja nisam nasla.
Morala sam na ovim letnjim temperaturama da "stvorim" i ovakvo testo. Svi znaju prakticnost ludog testa, ali ne verujem da je neko mesio u posnoj varijanti. Garantujem cetiri dana u frizideru, toliko sam izdrzala ja da ga cuvam :)

Sastojci :
1.5 kg brasna
75 g svezeg kvasca
1.5 kesica praska za pecivo
900 ml mlake vode
150 ml ulja
1 kasika secera
2-3 kasicice soli

Pomesati brasno sa praskom za pecivo i solju. U sredini napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i uljem. Posto sam htela da deo odmah upotrebim, pokrila sam ga i ostavila da naraste.
Ako ne zelite da odmah nesto pecete, namazati loptu od testa uljem, pa staviti u vecu kesu, pa u frizider. Ovako to treba da izgleda kad testo naraste u frizideru.
Ja sam mesila jednu novu verziju posne uvrnute pogace, slatko pecivo uvijano na isti nacin kao pogaca, i jednu obicnu posnu pogacu.  …

Brzi kolač sa nektarinama

Слика
Jos jedan brzi kolac od samo dva jaja :) , imam ja puno u registru bas takvih :)

Sastojci :

2 komjaja250 gšećera250 mlulja250 mljogurta2 kašičicevanilin šećer350 gbrašna2 kašičicepraška za pecivo4-5nektarina

Umutiti jaja sa kristal i vanilin šećerom, dodati jogurt, ulje i sve dobro izjednačiti. Masi dodati mešavinu brašna i praška za pecivo, promešati i izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (26x34 cm).
Peci  na 180°C  (rerna s ventilatorom), 30-35 min.
Kolač ohladiti, po želji posipati šećerom u prahu, seći i služiti.




















Pita sa jabukama za post na ulju

Слика
Jedna od najeftinijih poslastica...

Sastojci :
1 kg prokiselih jabuka
500 g kora za pitu
secer
griz
cimet
100 ml ulja
100 ml vode

Jabuke oljustiti i narendati na krupnoj strani rendeta.
Kore brojcano podeliti na onoliko komada koliko rolata zelite.
Svaku koru premazati mesavinom vode i ulja, a na zadnju staviti u dnu jabuke i posipati ih secerom, grizom i cimetom.
Ja sam uvila 5 rolata.
Odozgo premazati takodje mesavinom i posipati kristal secerom.
Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta.

Burek sa mesom i sargarepom

Слика
Imitacija bureka koju sam pocela sa sirom, preko posne varijante sa sampinjonima , do ovog recepta sa mesom i sargarepom. Izdasan recept, obzirom na kolicinu potrebnog mesa.


Potrebno je :

500 g kora za pitu

300 g mesanog mlevenog mesa

200 g sargarepe

1 manja glavica cernog luka

150 ml vode

150 ml ulja

so, biber, origano


Proprziti sitno iseckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso, kratko prziti da izgubi crvenu boju, pa dodati zacine i sargarepu narendanu na sitnoj strani rendeta. Proprziti jos malo, pa skloniti sa vatre.

Od ulja i vode napraviti mesavinu.

U okrugloj tepsiji r-28 cm koju ste podmazali uljem, staviti ravno dve kore da pokriju dno i da padaju spolja, njima cete na kraju zatvarati burek. Obilno prskati mesavinom. Od preostalih kora ostaviti dve za odozgo, a onda ih brojcano podeliti na dva dela. Jednu polovinu naguzvati ili jednu do druge ili jednu preko druge (ja guzvam jednu do druge). Opet prskati mesavinom i staviti pola fila. Zatim preko fila naguzv…

Izvrnuti kolac sa kruskama

Слика
Jos jedan ekonomican kolac, sa 4 jaja :)
A pravila sam ga ovako :

Sastojci
4 jaja
100 g secera
1/2 kesice cimeta
1 kesica vanilin secera
4 kasike secera
5 kasika brasna
1/2 kesice praska za pecivo
1 kasika mlake vode
prah secer za posipanje
4-5 vecih malo tvrdjih krusaka

Kruske ocistiti i iseci na kriske, poredjati u okruglu tepsiju br. 28, precnika 28 cm ( ja sam je malo podmazala uljem), posuti sa 100 g secera, vanilin secerom i cimetom.
Peci oko 20 minuta na 180 stepeni.
Za to vreme rucno umutiti jaja sa 4 kasike secera, dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo, mlaku vodu i dobro izmesati.
Preliti preko krusaka i peci jos 20-ak minuta na 200 stepeni.
Pecen kolac okrenuti da kruske budu gore, seci na trouglove, posuti prah secerom i sluziti.
Uzivajte :)

Atomska pita sa sljivama

Слика
Pravila sam po receptu sa sajta torte i kolaci. com. , sa malim izmenama.Vec ranije sam pravila posne kolace samo sa suvim sastojcima, tako da sam znala da ce biti dobro. A ovo je jos jedan od onih jeftinih kolaca od dva jaja :)

Sastojci :
300 g brašna
300 ml šećera
300 g griza
1 prašak za pecivo
500 g šljiva
6 kašika šećera
2 vanilin šećera
2 jaja
50 ml ulja
500 ml mleka

Pomešati sve sastojke za testo, brasno, secer griz i prasak za pecivo, pa 1/2 smese rasporediti po dnu podmazanog pleha.

Na to posložiti  očišćene šljive, koje smo narezali na četvrtine.

Šljive posuti sa 3 kašike šećera i jednim vanilin šećerom.

Prekriti ostatkom smese za testo.

Preliti prelivom: umutiti jaja sa uljem i mlekom.

Viljuškom lagano izbockati celu površinu da bi preliv došao do dna pleha.

Peći na 200 C oko 40 minuta.

Pečenu pitu prohladiti, rezati na kocke, pa posuti prah šećerom.

Ova pita je odlična i ukoliko se priprema sa jabukama ili sa višnjama.

Vrlo je jednostavno za priprem…

Piletina na kineski nacin

Слика
Ima  ovakvih recepata puno, a ja sam moj dobila od svoje drage ujne pre mnogo godina.

Sastojci :
1 kg pileceg mesa
1 pakovanje sampinjona ( 400-500 g )
3 vece sargarepe
1 glavica crnog luka
2 kasike gustina
1-2 kasike soja sosa
biber, so
100 g pecenog kikirikija

Meso se isece na rezanca i isprzi na vrelom ulju. Izvadi se, pa se na istom ulju izdinstaju sampinjoni iseceni na listice, bez dodavanja vode, dok ne uvri njihova.
Sampinjone izvaditi, pa uprziti sitno iseckanu glavicu crnog luka.
Dodati sargarepu isecenu na tanke kolutice i izdinstati uz dodavanje malo vode.
Sve se vrati u serpu, pa se doda gustin razmucen u malo vode. Kad prokljuca, dodati zacine i soja sos.
Kikiriki umesati pre sluzenja.
Prilog uz ovo jelo je kuvani pirinac.
Prijatno !

Pita harmonika

Слика
Ovo je jedna, na izgled interesantna pita koja je jako ukusna. Brzo se napravi tako da je pogodna i za iznenadne goste. Mnogi je vec "poznaju", a ja sam je pravila po receptu moje prijateljice Milice Marjanovic.

Sastojci
500 g kora za pitu
4 jajeta
1 čaša kisele pavlake
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
2 kriške sira
1 prašak za pecivo
4 kašike kajmaka (nije obavezno)

Mera: čaša je od 2,5 dcl

Priprema :

Veliki pleh od rerne podmazati uljem i staviti jednu koru.

Ostatak kora savijati kao kad pravite lepezu ili plisirate.

Tako savijene kore ređati u pleh jednu do druge dok ne potrošite sve kore i ne popunite pleh.

4 jajeta umutiti, dodati jogurt, kiselu pavlaku, ulje, izgnječen sir i kesicu praška za pecivo pa sve dobro izmešati. Kašikom sipati fil između kora. Ako vam ostane filla, sipati odozgo. Po želji posuti susamom.

Tako napravljenu pitu ostaviti 10-ak minuta da stoji, a zatim je peći na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok dobije lepu rumenu boju.

Kiflice potkovice

Слика
I lepe i meke i ukusne...videla ja opet negde fotku i sklopila recept od nekih mojih kiflica.


Sastojci :
1 kg brasna
50 g svezeg kvasca
500 ml mleka
250 ml ulja
2 jaja
1 kasicica secera
2 kasicice soli
sitan sir za filovanje i jedno jaje za premazivanje
parce margarina

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje zamesiti testo sa brasnom, solju, uljem i jajima.
Glatko testo pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo udvostruci svoju masu, premesiti ga i podeliti na osam loptica.
Uzeti jednu lopticu i rasklagijati u tanji krug.
Krug iseci na cetvrtine i svaku cetvrtinu zaseci na pet mesta, kao na slici.
Staviti sitan sir i poceti sa zavijanjem.
Kad zavijete, to bi trebalo da izgleda ovako.
Svaku kiflicu sklopiti u oblik potkovice.
Kiflice redjati u pleh za pecenje na papir za pecenje. Pokriti ih i ostaviti da malo narastu. Zatim ih premazati umucenim jajetom i uz svaku staviti po jedan mali komadic margarina.
Peci na 200 stepeni oko 20-25 minuta…

Pita sa kupinama i grizom

Слика
Koristila sam recept  za pitu sa visnjama, samo sam promenila kolicine za fil za premazivanje, jer su kupine slatke.

Sastojci

500g kora za pite
250g griza
1 solja za belu kafu ulja
1 solja secera
1 solja jogurta
1 prasak za pecivo
kupine 300-400 g
2 vanilin secera

U posudu staviti griz, ulje, jogurt, prasak za pecivo ,secer i vanilin secer dobro izmesati. Mazati kore, a na zadnju u dnu kore staviti kupine i zamotati rolat. Ja sam napravila 5 rolata od po 4 kora. Kore nakvasiti sa vodom odozgo i posuti ih secerom . Peci na 200 stepeni oko 35 minuta. Kad se pita ispece, staviti mokru krpu i ostaviti nekih 10 minuta.

Uzivajte!