Cacina kuhinja

Gledala sam video Valentine Zurkan i ova pogaca je trebalo da izgleda sasvim drugacije, jer se pece na plehu i tako dobije pravilniji oblik. Ali ja volim da pecem pogace u tepsiji ili serpi, da podju u visinu i nisam se pokajala, ispalo je sasvim ok. Sastojci : 750 g brasna 35 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 500 ml mlake vode (ili sojinog mleka ) 50 ml ulja 2 kasicice soli margarin ( oko 100-150 g )  U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga. Odvojiti cetvrtinu testa za podlogu i jedno malo parce za dve pekarske kifle. Ostatak testa podeliti na cetiri jednaka dela. Od ta cetiri dela razvijati sto tanje krugove, premazivati topljenim margarinom i stavljati jedan preko drugog, dok se cetvrti, naravno, ne premazuje. Tako dobijeno testo iseci na osam delova. Sad uzeti je

Ove kiflice mozete mesiti po bilo kom receptu za kiflice koji imate. Ja sam ih mesila zbog interesantnog nacina zavijanja, po najednostavnijem receptu koji imam. Sastojci : 1/4 l ulja 2 kasicice soli 1 kasicica secera vece parce svezeg kvasca, 40gr 1/2 l mleka 900gr brasna sitan sir, oko 200 g margarin , oko 100 g 1 jaje za premazivanje i jedno za fil sa sirom Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju i i uljem. Testo pokriti i ostaviti da naraste. Kad naraste, premesiti ga. Testo podeliti na 2 dela. Od svakog dela razviti krug sto vece sirine i podeliti ga na 16 kiflica, tako da cete imati ukupno 32 komada. Svaki iseceni deo zaseci pri dnu na po dva mesta, kao na slici. Staviti fil od sira  i jednog jajeta i zavijati kiflice kao na slici. Ostaviti ih pokrivene u plehu da jos malo narastu. Pre pecenja premazati ih umucenim jajetom i na svaku nasloniti po jedan saavim mali k