Постови

Приказују се постови за јун, 2015

Posna lisnata pogaca

Слика
Gledala sam video Valentine Zurkan i ova pogaca je trebalo da izgleda sasvim drugacije, jer se pece na plehu i tako dobije pravilniji oblik. Ali ja volim da pecem pogace u tepsiji ili serpi, da podju u visinu i nisam se pokajala, ispalo je sasvim ok.

Sastojci :
750 g brasna
35 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
500 ml mlake vode (ili sojinog mleka )
50 ml ulja
2 kasicice soli
margarin ( oko 100-150 g )

 U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga. Odvojiti cetvrtinu testa za podlogu i jedno malo parce za dve pekarske kifle. Ostatak testa podeliti na cetiri jednaka dela.
Od ta cetiri dela razvijati sto tanje krugove, premazivati topljenim margarinom i stavljati jedan preko drugog, dok se cetvrti, naravno, ne premazuje. Tako dobijeno testo iseci na osam delova.
Sad uzeti jedan trougao i kraj…

Kiflice sa sirom

Слика
Ove kiflice mozete mesiti po bilo kom receptu za kiflice koji imate. Ja sam ih mesila zbog interesantnog nacina zavijanja, po najednostavnijem receptu koji imam.

Sastojci :

1/4 l ulja

2 kasicice soli

1 kasicica secera

vece parce svezeg kvasca, 40gr

1/2 l mleka

900gr brasna

sitan sir, oko 200 g

margarin , oko 100 g

1 jaje za premazivanje i jedno za fil sa sirom

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju i i uljem. Testo pokriti i ostaviti da naraste. Kad naraste, premesiti ga. Testo podeliti na 2 dela. Od svakog dela razviti krug sto vece sirine i podeliti ga na 16 kiflica, tako da cete imati ukupno 32 komada.
Svaki iseceni deo zaseci pri dnu na po dva mesta, kao na slici.
Staviti fil od sira  i jednog jajeta i zavijati kiflice kao na slici.
Ostaviti ih pokrivene u plehu da jos malo narastu. Pre pecenja premazati ih umucenim jajetom i na svaku nasloniti po jedan saavim mali komadic margarina.
Peci oko 25 mi…